試飲してベストな樽しか使いません。50～60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。
　VTにかかわらずいつも良い果実が生る、丘の上の2つの特別な区画の葡萄を使用します。平均樹齢は20年です。栽植密度が高く、樹同士の水分の奪い合いが激しいため、果皮が厚く、小さな良い実を付けます。
　収穫は40hL/ha。
　毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。大事なのは、種と皮まで熟していることです。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵、2ヶ月以上の長いマセラシオンを行います。フレンチオークの樽（新樽2/3、1年使用樽1/3）で14ヶ月熟成させます。

　ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。
　アダージョは、音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。

本体価格 (税込価格)	¥3,050-   (¥3,355- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	シャトー デ ゼサール
産地	南西地方
葡萄品種	メルロー
年度	2018
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ◆ ・ 重