ブドウは余市の安芸農園様より９月下旬に早摘みしたツヴァイゲルトの淡いロゼスパークリングです。クリーミーな泡立ちとイチゴやピーチ、バナナといったフルーツ感。多めのオリとの接触による僅かなブリオッシュの風味が、早摘みによる心地よい酸味とバランスしていてフレッシュでドライな後味となっております。 当社の一次発酵中に瓶詰するスタイルは2021年ヴィンテージより行ってきましたが、リリース後３年ほど経つとハチミツ感も現れ瓶内で綺麗に熟成していくことも先日検証しました。とはいえそうなるまでに結局時間を要しますので、今後は出荷時により熟成感が出るよう、瓶内二次発酵のリリースを増やしていく予定です。

本体価格 (税込価格)	※お探し致します。
容量	0ml
国
生産者(社)	ドゥエ・プンティ
年度
種類