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tokyo rocal spirits 季節のジン レモンと柚香
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東京都
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■虎ノ門蒸溜所
※クレジットカードでのお支払いはご遠慮ください。
日本の四季折々の中、季節に合った植物で香りづけをしたジンが、虎ノ門蒸留所「季節のジン」です。
毎年この時期に行う黄色系の柑橘ジン、爽やかなレモンの香りと今年は柚香を一緒に蒸留。例年にならって、徳島県の神山町のものを使っています。柚香とは、江戸時代以前にだいだいとゆずが自然交配してできたもの。香りユズ、酸味スダチ、味ユコウと言われ、全国で99%が徳島県で作られています。徳島県神山町、この町は先駆的な地方創生の例としても注目されており、地産地消や食育など、農業や食堂を通して食の本来あるべき姿を未来に伝える、これまでもソーシャルな活動を続けています。普通に良いものを作ることがいかに難しいことか、彼らの活動や経験からくるお話を通して知ることができます。レモンと柚香、甘く、香りの良い中に、ゆずのような刺激もあり、レモンとの組み合わせも良さそう、隠し味としてニオイコブシという枝も使っています。
あれは2019年の冬郡、上長良川の河川敷。
僕が火にダイブした日のBBQで出会ったイチバさんが作ったクラフトジンが形になりました。
いつの日か虎ノ門ヒルズにある蒸溜所にも行ってみたいものです。
本
No.4284
本体価格 (税込価格)
¥5,000- (¥5,500- )
容量
500ml
国
日本
生産者(社)
虎ノ門蒸溜所
産地
東京都
葡萄品種
ベーススピリッツ:情け嶋(八丈興発)& 嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所) ボタニカル:徳島県神山町のレモンの皮、柚香の皮、ニオイコブシ、ジュニパーベリー、チコリルート
年度
2023
種類
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