醸し発酵、樽熟成をかけたナチュラル感の強いSB。
　ナチュラル感強め、抜栓から2日までくらいはやや酸化気味、そこから一ヶ月を経ても全くエネルギーが衰えることのない不思議な液体。
　黄金色、ドライアプリコット、蜂蜜からミント系ハーブの香り。
　酸味としっかりしたタンニンの後にミネラルと甘味をしっかりと表現。

　こちらの畑作業をボランティアで手伝っておられるお客様から紹介いただき、ワイナリーへ訪問することが出来ました。
　オーナーの坪田さんはココ・ファームでブルースさんやタカヒコさんから醸造と栽培を学び全国津々浦々の土地を見て回った結果、ここ塩尻市洗馬に昔は海底であったとされるジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出た奈良井川(最終合流先は千曲川を経て信濃川になり日本海に)。そのミネラルをたっぷり含んだ川が運んでくれた、ゴロゴロとした石だらけの嬉しい圃場を開拓されました。

　ワインはどれもRWGの徳丸編集長が言うところの坪田香が感じられ（私は大地を連想させましたが）、亜硫酸の使用を控えたナチュラルワイン。

本体価格 (税込価格)	¥3,636-   (¥4,000- )
容量	750ml
国	日本
生産者(社)	Votano wine
産地	長野県
地域	塩尻市
地区	洗馬
葡萄品種	ソーヴィニヨン・ブラン
年度	2020
種類	白（醸し）
味わい	甘 ・ ・ ・ ◆ ・ 辛