２０２３年は夏が猛暑かつ秋になっても夜温が下がらず、糖度の上昇が緩やかであった一方で酸落ちも早くブドウにとっては非常に厳しい年となり、また一部品種で鳥の被害が深刻なブドウもあり醸造アイテムやセパージュの変更を余儀なくされた年でもありました。MUSUBIも例外ではなく、２０２３年はピノノワール比率がやや高めとなっております自社で栽培している ８品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。洋ナシ、桃、リンゴなどの香りに、穏やかな酸と黒ブドウからくるコク、最後に残る程よい苦みが様々なお料理に寄り添ってくれます。

本体価格 (税込価格)	¥4,000-   (¥4,400- )
容量	750ml
国	日本
生産者(社)	ドメーヌ・ブレス
産地	北海道
地域	余市
地区	仁木
葡萄品種	ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、メルロー、ドルンフェルダー
年度	2023
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛