自社で栽培している5品種のブドウを9月中旬にスパークリング用で早摘みしたものを混醸（フィールドブレンド）し、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵を開始。発酵終了後、高級和菓子等で使用される和三盆糖を使用し瓶内二次発酵後、澱抜きを行っています。

　白い花や青リンゴ、桃、洋ナシの様な香りに、滑らかな泡、爽やかな酸の後に、5品種の混醸からくる複雑さ、旨味を伴う果実の凝縮した余韻、和三盆由来の繊細で上品な甘さが感じられます。

本体価格 (税込価格)	¥5,000-   (¥5,500- )
容量	750ml
国	日本
生産者(社)	ル・レーヴ・ワイナリー
産地	北海道
地域	余市
地区	仁木
葡萄品種	シャルドネ40%、ピノ・グリ34％、トラミーナ11%、ピノノワール8%、ムニエ7%
年度	2021
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛