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モンガク谷 楢 nara 2021
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■モンガク谷ワイナリー
※恐れ入りますがクレジットカードでのお支払いをご遠慮いただければ幸いですm(_ _)m
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のピノタージュ主体のアイテム、「楢(なら)」。日本においても、未だほとんど栽培されていない無名とも言える品種、「ピノタージュ」の、「モンガク谷」におけるその可能性をチャレンジングに探るシリーズ。
試飲時点では、これまでの「モンガク谷」では感じられなかった、フローラルな香りに包まれ、蜜のような甘やかな印象。
抜栓のタイミングについては、楢のつくりである「酋」の字のように長く熟成させることで(※・2~4年)、熟成感と口当たりに変化が出てお楽しみ頂けると思います。
世界でも稀にみるピノタージュ主体のブラン・ド・ノワールの今後にご期待ください。
余市で最も標高の高い丘に開かれたモンガク(問学)谷を開拓して造られた葡萄畑はミステリーサークルが発掘されるなど古代のパワースポットだとお聞きしました。
築100年近い札幌軟石の蔵を移築し、築かれたワイナリーでは「グラヴィティー・フロー・システム」を採用し、重力を利用して果汁やワインを移動させる設計に。絞り果汁に対する刺激を少なくすることで繊細な個性を引き出すエコな醸造に取り組んまれています。
おかげさまで完売いたしました
No.3624
本体価格 (税込価格)
¥3,200- (¥3,520- )
容量
750ml
国
日本
生産者(社)
モンガク谷ワイナリー
産地
北海道
地域
余市
葡萄品種
ピノタージュ53%、ピノノワール33%、シャルドネ13%、ピノグリ他1%
年度
2021
種類
白
味わい
甘 ・ ・ ・ ・
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