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Delaware Pelliculaire by Sato (デラウェア ペリキュレール バイ サトウ) 2019年
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山形
ワインの詳細
■清澄白河フジマル醸造所
ナチュラルワインの名手、佐藤夫妻が醸すデラウェアオレンジ。
NZセントラルオタゴのSatoWines佐藤ご夫妻が東京で醸すワインのシリーズ。
Pelliculaireとは、「醸し」の意味。通常白ワインを造る際には果汁だけを発酵させるのに対し、皮や種まで一緒に発酵させ、その色や味わいを引き出す造り方です。
みかん、枇杷、かりんといった和のフルーツに、木樽のほのかに香ばしいニュアンスが調和した複雑な味わい。
造りはナチュラルですが不安定要素が少なく安定した味わい。
私がフジマル醸造所のワインに出会ったのは名古屋にあるワインバーの周年祭でのことでした。最初ブラインドで出されたのですが飲んでストレスが無くナチュラルで体に馴染む液体であるにもかかわらずネガティブなところが全く無い。何処で造られたかまでは推測できないけどこれは素直に美味しいな、と感じラベルを見てみるとそれは日本の国産ワインでした。
同業者が始めたワイナリーですが美味しければ何でもいいとの思いからお願いをして取り扱うことができるようになりました。
これから色々試してみては仕入れてご案内できればと考えております。
おかげさまで完売しました
No.3398
本体価格 (税込価格)
¥2,650- (¥2,915- )
容量
750ml
国
日本
生産者(社)
フジマル醸造所
産地
山形
葡萄品種
デラウェア(山形産)
年度
2019
種類
白
味わい
甘 ・ ・ ・ ・
◆
辛
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