コクや複雑な味わいを視野にピノの比率を高めに設定してあります。
　まだ樹齢の若いピノながら存在感のあるタニックさは、4年の歳月をかけることで泡と見事に溶け込み、口中を優しく包み込むまで馴染んでいます。
　澱からくる厚み、イースト香も重厚感を演出し、かけた時間の長大さを感じさせます。

　縁があって2月にウッチーファームの醸造チームの方と長野と山梨のワイナリーを回る機会がありました。まだ若いけど一般入試で東京農大・醸造学部を卒業しワイナリーに就職したという頭脳明晰に加え、人当たりが素晴らしくいいというかなり稀な方で、車内で醸造や栽培について多くのことを学ばせていただきました。
　その夜にサンプルで持ち回っていたワインを試飲いたしましたが、どれも背伸びせずにちゃんと山形のテロワールに根ざしたきちんとしたスタイルで好印象を持ち、当店で販売させていただくことになりました。

本体価格 (税込価格)	¥3,880-   (¥4,268- )
容量	750ml
国	日本
生産者(社)	ウッディーファーム＆ワイナリー
産地	山形
地域	上山市
葡萄品種	ピノノワール56%、シャルドネ44%
年度	2014
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛