山形のデラウエア100%で造りました。糖度の高いとてもきれいなブドウを契約農家さんに育てて頂いたので、ブドウそのものを最大限表現したいというコンセプトのもと出来上がったワインです。果汁の中に皮や種、実をしばらく漬込む「醸し」という製法を２週間ホーロータンクで行い、最終発酵を瓶内で終わらせています。柔らかな泡感からふわりと広がるグレープフルーツのような渋み、キュッとくる爽やかなブドウの酸味と香りが感じられます。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの2017年産の特徴コメント】 ....山形県産のデラウエアをホーロータンクで約2週間醸し醗酵させました。ぶどうは除梗破砕し、果皮と種の味わいをじっくり抽出しました。香りはオレンジのような柑橘系の香り。味わいはドライでグレープフルーツのようなビターなニュアンスと、後味にデラウエアの香りと旨味が楽しめます。秋に向けて楽しみなワインです。本ワインはデブルバージュを行わない醸し醗酵のため、ブドウの繊維や酒石などの有機物が多く含まれており、泡が吹き出し易くなっております。よく冷やして開栓していただきますようお願い致します。

本体価格 (税込価格)	¥2,200-   (¥2,420- )
容量	750ml
国	日本
生産者(社)	ヒトミ・ワイナリー
産地	山形県
葡萄品種	デラウェア
年度	2017
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛