スワートランド、パーデバーグ地区のブッシュヴァインのグルナッシュ92%とカリニャン8%のブレンド。
　土壌は花崗岩が風化した真砂土（まさつち）と砂土。なるべく手を加えずに自然に任せた醸造法で、ブドウのエレガントで繊細な表情を引き出します。
　早朝に手摘みで収穫、その後、フレッシュ感や骨格を持たせるため、1/3は全房のまま、すべての粒に４日間低温浸漬を行ない、ゆっくりと低温で自然発酵を促します。
　1日に2回手作業でパンチダウン（撹拌）を行い、優しく抽出することで、よりブドウの特徴と個性を反映することができます。
　28°Cで安定した発酵が行われた後、5週間スキンコンタクトを行い、タンニンの抽出を行います。
　プレスし、225Lのフレンチ・オーク古樽に移し、その間に自然にマロラクティック発酵が始まり、15か月間寝かします。
　瓶詰の数か月前に少量のカリニャンをブレンドします。

　赤い果実やスパイス、花のアロマ。繊細なタンニンとバランスの良い酸が心地良く、ジューシーな口当たりが舌の上に広がります。

　試飲して真っ先に頭に浮かんだのはローヌの大御所グラムノンが造るキュヴェ・パスカルあたり。果実の凝縮感はありますが、品がありあくまで優しくピュアな印象。これはおすすめです。

本体価格 (税込価格)	¥5,100-   (¥5,610- )
容量	750ml
国	南アフリカ
生産者(社)	モメント・ワインズ
地域	オーヴァーバーグ
葡萄品種	グルナッシュ
年度	2021
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ◆ ・ 重