ノズィオラはトレンティーノで最も古くから栽培されている土着品種です。発酵には一部果皮に触れたままで行われます。

　麦わら色の、優雅でデリケートなフルーティなワイン。後味に感じられるかすかな苦味はヘーゼルナッツを思わせます。

　私たちのブドウ畑は、全て自社所有の土地で、ワイナリーの周囲とカヴェーディネ湖周辺の傾斜地にある緑の茂み囲まれ日当たりの良い小さな畑で、常にオーラ・デル・ガルダとよばれるこの地域特有の風が吹いているようなところにあります。

　私たちが用いる仕立て法はトレンティーナ蔓だな仕立てと壁仕立てで、必要となる作業、技術や改良研究により使い分けをしていますが、その選択理由はいずれも同じでしかもたった一つ、それぞれのブドウ品種がもつ特質を最も感じさせることのできる『本物』で、本来の特質を保ちそしてよく手入れのされたブドウを作ること。

　そのため一年をとおして、それぞれブドウの品種と仕立て方法に応じた必要な特殊改良技術を用いて作業を行い、ブドウの成長を忍耐と細心の注意を払いながら見守っています。

　　私たちは、『バイオダイナミック』農法を用いて栽培を行っています。
　この偉大で刺激的でマジカルな世界をより理解するために講習に通いましたし、コンサルティングを依頼したり、文献や同僚たちとの比較もおこないました。
　私たちは自然のサイクル、月の満ち欠けや宇宙の動きにもっと耳を傾け観察しなければなりません。
　自分達のブドウ畑を『デトックス』してやる必要がある。
　特殊な作業で土を耕し、より適した下草の種子を蒔き、土のバランスを取り戻し、ブドウに適した環境にする、そうすることで化学的介入を施さずにブドウの木自身の力、耐久力を伸ばしてやることができるのです。

　大切なのはシンプルに生き、大きなスケールで考えることだ。ラシーヌさんの資料より

本体価格 (税込価格)	¥2,480-   (¥2,728- )
容量	750ml
国	イタリア
生産者(社)	ジーノ・ペドロッティ
産地	トレンティーノ・アルト・アディジェ州
品質等級	IGT
葡萄品種	ノズィオラ
年度	2014
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛