ポスト、デディエ・ダギュノー！？
　現在非常に注目を集める若手の有望株。葡萄のもつポテンシャルを最大限に引き出す別格のサンセール。これは凄い。

　樹齢は30～40年｡傾斜がきつく表土の薄い石灰質の南東向きの畑から｡Akmenineとは､リトアニア語で【石の鉄分】の意｡全て手摘みで収穫後､天然酵母による自然な醗酵を行う｡樽醗酵･樽熟成｡その間､澱と接触させるが､バトナージュは行わない｡

　代々ブドウ栽培をしてきた家系に育ったリフォー氏は､ロンドンでソムリエをしたり､パリで最先端のワインショップ｢ラヴィーニャ｣で働いたりと放浪した時期もあったが､その経験が彼を｢ナチュラルワイン｣へと誘い､自分が目指すワインのスタイルを確立していった｡2000年から父が所有していた10ha余りの畑の中でも､特に素晴らしい立地条件の0.7haの区画でワインを造っていたが､2003年まで突き詰めたワインをするところまではいかず試験的な年に｡この間に｢ビオディナミ｣を取り入れていった｡この準備期間を置いて目指すワインを作り出したのが2004年｡その年は冬の剪定から収穫まで､栽培の全てを自分の思い通りに完璧に仕上げることができた｡そして現在､畑は2haとなり､さらに自らのワインに磨きをかけ続けている｡

本体価格 (税込価格)	¥3,800-   (¥4,180- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	セバスチャン・リフォー
産地	ロワール
地域	ロワール
地区	サンセール
葡萄品種	ソービニヨン・ブラン
年度	2007
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛