「恋人たち」という意を持つ特級に限りなく近い名高い一級畑。中には特級以上の価格のものもあるほどですが、セルヴォーは未だ非常に良心的な価格。割り当て数量限定品。僅かのみ...。

　わたしにはモレ=サン=ドニ最高の、そしてブルゴーニュ有数の作り手と思える。父ベルナールは体が弱っているが、息子たちは見たところ、父の仕事の水準とワイン作りの手法に、文句のつけようがないようだ。

　セルヴォーのワインには作り手の「我」が出ていない。このため樽から試飲しても、その段階ではほとんど何も見えてこないので、困り果てることがる。

　オークの香りがでしゃばるわけでもなく、ブドウの味が華々しく凝縮しているわけではない。

　いわばシトー派風のいかめしさを湛えたワインである。ここのワインとともに暮らしたことがなければ、ろくに年もとらず、育った感じもしない、と思い込んでしまうのも無理はない。。現実はかなりそれに近いからだ。一九八二年産は収穫後7年たってようやく見事な全容を見せはじめた。85年産は少なくとも収穫年から10年を要する。同年のブルゴーニュ・ルージュでさえ、5年経ってまだ開ききっていない。

　セルヴォーの看板のようなモレ=サン=ドニは、1級レ・ソルべで、軽く見えるようでレーザー光線のように焦点がするどい。また魅力たっぷりのシャンボール=ミュジニーと、ニュイサンジョルジュの小さな一級畑シェヌ・カルトーを作っている。あいにくドメーヌの総出荷量はたったの1200ケースほどしかない。

　「ブルゴーニュワインがわかる」マット・クレイマー著より

本体価格 (税込価格)	¥10,286-   (¥11,315- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	ドメーヌ ベルナール・セルヴォー
産地	ブルゴーニュ
地域	コート・ド・ニュイ
地区	シャンボール・ミュジニー
品質等級	一級
葡萄品種	ピノノワール
年度	2006
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ・ ◆ 重