キュヴェ・テンゲイジ 甲州 2019 エスポワール

ワインの詳細

■ドメーヌ・デ・テンゲイジ
 ※テンゲイジさんのワインは、生産者の意向で店頭のみ販売の商品とさせていただきますが、新型コロナの影響で外出もままならないお客様のために、宅配は可能です。
 『ドメーヌ・デ・テンゲイジについて問い合わせです』とお電話頂けましたら幸いです。

 未来につなぐ、ほんまもんのワイン。 ~上質であること。環境に優しいこと。そして、それがずっとであること。

 ~「山梨が100年先も葡萄やワインの産地でありますように。」

 隠れた産地である上ノ山地区のブランドを作りたいという想いで契約農家さんの葡萄を買わせて頂いています。
 一度きりのお付き合いではなく、一生のお付き合いを目指しています。
 私たちが上ノ山で葡萄作りに携わって6年目でやっと念願が叶い、『農家シリーズ』が始まりました。
 農家さんが自慢したくなるようなワインを作れるように取り組んでいきます。
 契約農家さんが作る、甘みの強い系統の甲州をフードルという大樽で発酵・熟成させたワインです。ドライな中にも優しい甘みがあり、エレガントに仕上がりました。

 平均樹齢 15~20年。9月下旬ごろ。糖度がしっかりと上がる系統。

 上ノ山地区のベテラン契約農家さんの甲州をフードルで発酵・熟成を行った。ワインのボディーを出すために、全房で搾汁。搾汁後の果皮を少量(5%程度)果汁に5~6日間浸漬した。その後、1年間フードルにて熟成。

 レモン、シトラスのような柑橘系の香り、酸の骨格が綺麗でミネラリティーがあります。紫蘇やハーブを使ったお料理、山菜や菜の花、魚介、鶏、豚肉など幅広く合わせて頂けます。春の食材と合わせてお楽しみください。
     おかげさまで完売いたしました

No.3665
本体価格 (税込価格)
¥3,600-   (¥3,960- )
容量 750ml
日本
生産者(社) ドメーヌ・デ・テンゲイジ
産地 山梨県
地域 韮崎市
地区 上ノ山地区
葡萄品種 甲州
年度 2019
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・