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コッパーボット ピノノワール2016
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■ソーン・ドーターズ ボット・リヴァー
妻、ターシャの両親が経営するコテージで提供する用に造られた「お食事と楽しむ為」のシリーズで、単一品種をフューチャーして展開されます。
内陸の山間にある2つの異なる畑の若樹のピノ・ノワール100%から造られており、土壌は粘土や砂質をベースに、クオーツや鉄分を多く含む鉱物類なども多様に見られる畑で、どちらも冷涼でピノ・ノワールに適した地域で造られています。
収穫は早積みで品種個性でもある酸をしっかり残し、プレスは30%全房発酵で少しタンニンや酸を提供、赤いベリーのピュアな果実味とかすかなウッディな香りの、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
ジョンとターシャ・セコンブ夫妻は自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据えました。翌2013年がファーストヴィンテージの新しい生産者です。彼らの条件に合う限られた畑からのみ醸造しているため年産も5000本と非常に少量の、ブティックワイナリーです。長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、それを表現出来るようなワイン造りを目指しています。契約農家のブドウや、年々で購入するブドウは、全て蔵から近い地域のものを採用しており、収穫後フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。
只今完売しております
No.2978
本体価格 (税込価格)
¥2,680- (¥2,948- )
容量
750ml
国
南アフリカ
生産者(社)
ソーン・ドーターズ
産地
西ケープ州
地域
エルギン
地区
ボット・リヴァー
葡萄品種
ピノノワール
年度
2016
種類
赤
味わい
軽 ・ ・ ・
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・ 重
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