エペルネから4km離れた「ムッスィ」に1847年からブドウ畑を所有しているメゾン、ジョゼ・ミシェル・エ・フィスの醸造元はあります。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けています。「シャンパーニュの伝説的な人物」と地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えています。

　ジョゼ・ミッシェル氏は、熟成型の優雅なピノムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで芳醇な味わいと熟成香による奥行きが自慢です。

本体価格 (税込価格)	¥5,700-   (¥6,270- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	ジョゼ・ミシェル・エ・フィス
産地	シャンパーニュ
葡萄品種	ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%
年度	NV
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛